Domates Soslu Tavuk Pane
|
| ||
Malzemeler
Malzeme – 300 gr (3 orta boy) domates – 1 çorba kaşığı tarhun otu – 1 çorba kaşığı ince kıyılmış fesleğen yaprakları – 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz – 1 çorba kaşığı sirke – 1 diş sarmısak (ince kıyılmış) – 15 gr (1 çorba kaşığı) Sana – 150 ml (3/5 su bardağı) tavuk suyu – 5 parça kemiksiz tavuk göğüs eti (3-4 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş) – Tuz – Beyaz biber – 3 yumurta sarısı – Galeta unu – 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Hazırlanışı Hazırlık Sosu için domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın ve kabaca doğrayın.Bir kapta tarhun otu, fesleğen ve maydanozu karıştırın. Ot karışımının yarısını sirkeye katın.Domates ve sarmısağı orta ateşte ufak bir tavada Sana ile yumuşayıncaya kadar 3 dakika pişirin. Sirkeyi ve tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.Ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirerek suyunu çektirin.Sosu ateşten alın. Tavukları baharatladıktan sonta önce yumurta sarısına sonra taze ot-galeta unu karışımına bulayıp hazırlayın. Ana Yemek Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde domatesleri doğrayın. Taze otları bir kapta karıştırın. Domatesli sosu hazırlayın. Bir blenderdan geçirip, sıcak olarak muhafaza edin. Tavukları tuzlayın ve biberleyin. Büyük bir tabakta, kalan ince kıyılmış taze otlar ile galeta ununu karıştırın. Yumurta sarılarını iyice çırpın. Tavukları önce una sonra yumurta sarısına en son olarak da galeta unu-taze ot karışımın bulayın. Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Yağ kızınca tavukları tavaya koyup, her iki taraflarını altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Bir servis tabağına aktarıp, üzerine sosunu dökerek servis yapın.
Benzer Yazılar:
Eğer yazıyı beğendiyseniz ya da ekleyecekleriniz varsa, lütfen yorumunuz yazın veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan anında haberdar olun.
Loading ...